مفردات تراثية اماراتية للادوات المنزلية
صفحة 1 من اصل 1
مفردات تراثية اماراتية للادوات المنزلية
من طرف زائر الأحد مايو 10, 2009 1:40 pm
السلام عليكم والرحمة
بعيدا عن الطباخ والريحة والدربكة امام القوووول :
يالله نتعرف على بعض الادوات المنزلية اللي نستخدمها لاعداد الطعام والشراب:
الغوري : ويسمى أيضا الغوري ، وكذالك الإبريج ، تحريفا للكلمة العربية الإبريق ، وفيه يسخن الحليب ويغلي الماء عند الحاجة
السماور: وهو مصنوع من النحاس وكان يستخدم كوعاء لغلي الماء ، سواء لعمل الشاي أو للاستحمام أو لأي غرض آخر تحتاج فيه الأسرة للماء الساخن
المهباش : ويشبه الماشة أو الملقط الذي يحرك به الجمر في الكوار أو لنقل قطع الجمر الصغيرة لوضعها في المبخرة ، ويصنع من الحديد
المحماس : وهو من الحديد أو النحاس ، ويستخدم في تقليب القهوة أثناء تحميضها ، أو لرفع أنواع الخبز من على المخبز مثل خبز الخميرة
المنحاز : الهاون الذي يستخدم في تنعيم وترقيق المأكولات الخشنة ، وتطحن فيه القهوة ، ويصنع من الخشب أو الحديد ، وله أشكال مختلفة ، ولكن شكله العام هو المخروطي العميق في الجزء السفلي والضيق في الأعلى
الاستكان : وهو كأس الشاي الزجاجية التي يشرب بها أبناء الإمارات والخليج
البيالة : وهو نوع آخر من كؤوس الشاي الزجاجية
السلة أو المعاميل : وهي مجموع أدوات عمل القهوة من دلال وقدور و فناجين وفناجين ومحماس وغيرها
الدلال : ومفردها دلة. وهي معروفة منذ القدم لصناعة القهوة العربية وتقديمها
الرحى : تعتبر من أقدم أدوات تجهيز الأغذية استعدادا لطهيها ، وهي عبارة عن قطعتين مستديرتين من الحجارة الصلبة توضعان الواحدة فوق الأخرى ، ويوجد في القطعة العلوية ثقب تثبيت به قطعة من الخشب ، وذلك لتدويرها
الجفير : السلة التي تحمل بها الأشياء
السف : وهو كالصينية ، يوضع به الطعام والمأكولات عند تقديمها للضيوف
المنخل : وهو من الأدوات التي يستعان بها في إعداد الطعام للطهي فيساعد على تنقيته من السوس
المضراب : ويستخدم لخلط وترقيق اللحم مع الحب
القراعة : وهي عبارة عن قطعتين من الحصى
القدور : وهي الأوعية أو الأواني التي تستخدم لطهي الطعام
القدر الفخاري : وهو أقدم أنواع القدور في الإمارات على الإطلاق .. بتحصلونها في راس الخيمة
الملاس : وهي الأداة التي تستخدم لتقليب الطعام خلال طهيه .. وتنفع للضرب << اسألوا مجرب
الكفشة : وهي الملعقة الكبيرة التي يطلق عليها كذلك ( الخاشوكة ) وتستخدم لنقل الطعام المطهي القدر إلى أواني المائدة
بعيدا عن الطباخ والريحة والدربكة امام القوووول :
يالله نتعرف على بعض الادوات المنزلية اللي نستخدمها لاعداد الطعام والشراب:
الغوري : ويسمى أيضا الغوري ، وكذالك الإبريج ، تحريفا للكلمة العربية الإبريق ، وفيه يسخن الحليب ويغلي الماء عند الحاجة
السماور: وهو مصنوع من النحاس وكان يستخدم كوعاء لغلي الماء ، سواء لعمل الشاي أو للاستحمام أو لأي غرض آخر تحتاج فيه الأسرة للماء الساخن
المهباش : ويشبه الماشة أو الملقط الذي يحرك به الجمر في الكوار أو لنقل قطع الجمر الصغيرة لوضعها في المبخرة ، ويصنع من الحديد
المحماس : وهو من الحديد أو النحاس ، ويستخدم في تقليب القهوة أثناء تحميضها ، أو لرفع أنواع الخبز من على المخبز مثل خبز الخميرة
المنحاز : الهاون الذي يستخدم في تنعيم وترقيق المأكولات الخشنة ، وتطحن فيه القهوة ، ويصنع من الخشب أو الحديد ، وله أشكال مختلفة ، ولكن شكله العام هو المخروطي العميق في الجزء السفلي والضيق في الأعلى
الاستكان : وهو كأس الشاي الزجاجية التي يشرب بها أبناء الإمارات والخليج
البيالة : وهو نوع آخر من كؤوس الشاي الزجاجية
السلة أو المعاميل : وهي مجموع أدوات عمل القهوة من دلال وقدور و فناجين وفناجين ومحماس وغيرها
الدلال : ومفردها دلة. وهي معروفة منذ القدم لصناعة القهوة العربية وتقديمها
الرحى : تعتبر من أقدم أدوات تجهيز الأغذية استعدادا لطهيها ، وهي عبارة عن قطعتين مستديرتين من الحجارة الصلبة توضعان الواحدة فوق الأخرى ، ويوجد في القطعة العلوية ثقب تثبيت به قطعة من الخشب ، وذلك لتدويرها
الجفير : السلة التي تحمل بها الأشياء
السف : وهو كالصينية ، يوضع به الطعام والمأكولات عند تقديمها للضيوف
المنخل : وهو من الأدوات التي يستعان بها في إعداد الطعام للطهي فيساعد على تنقيته من السوس
المضراب : ويستخدم لخلط وترقيق اللحم مع الحب
القراعة : وهي عبارة عن قطعتين من الحصى
القدور : وهي الأوعية أو الأواني التي تستخدم لطهي الطعام
القدر الفخاري : وهو أقدم أنواع القدور في الإمارات على الإطلاق .. بتحصلونها في راس الخيمة
الملاس : وهي الأداة التي تستخدم لتقليب الطعام خلال طهيه .. وتنفع للضرب << اسألوا مجرب
الكفشة : وهي الملعقة الكبيرة التي يطلق عليها كذلك ( الخاشوكة ) وتستخدم لنقل الطعام المطهي القدر إلى أواني المائدة
زائر- زائر
رد: مفردات تراثية اماراتية للادوات المنزلية
من طرف زائر الإثنين مايو 11, 2009 12:37 am
^_^
مشكوووووووره حبووووبه ع المفردااات ^_^
ويزاااج الله ألف خير يالغاااليه
ويعطيج العاافيه
..^_^..
مشكوووووووره حبووووبه ع المفردااات ^_^
ويزاااج الله ألف خير يالغاااليه
ويعطيج العاافيه
..^_^..
زائر- زائر
رد: مفردات تراثية اماراتية للادوات المنزلية
من طرف زائر الإثنين مايو 11, 2009 2:06 am
تسلمين حبوبة جميرا ع طرحج للموضوع الحلو
زائر- زائر
رد: مفردات تراثية اماراتية للادوات المنزلية
من طرف زائر الأحد يونيو 14, 2009 2:21 am
يسلموو لحن جميرا و سندريلا زماني
نورتو صفحتي بردودكم
نورتو صفحتي بردودكم
زائر- زائر
رد: مفردات تراثية اماراتية للادوات المنزلية
من طرف زائر الأحد يونيو 14, 2009 2:36 pm
ثاااانكس اختي ع الموضوع والمعاااني
بصراحه وااايد كلمات ماعرفتهاا ^^ بس فيه كلمات اسمعها من يدوتي
تقبلي مروري ويعطيج العافيه
بصراحه وااايد كلمات ماعرفتهاا ^^ بس فيه كلمات اسمعها من يدوتي
تقبلي مروري ويعطيج العافيه
زائر- زائر
رد: مفردات تراثية اماراتية للادوات المنزلية
من طرف زائر الثلاثاء يونيو 16, 2009 12:13 pm
يسلمووووووووووووو اختيييية على المفردااااااات....
زائر- زائر
مواضيع مماثلةصفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى