ورق العنبـــــــــ یم یمی ...

من طرف زائر الإثنين مايو 04, 2009 2:27 pm

في البداية بحط لكم المقادير كتابة، وتحت بيكون كل شي بالصور.. عشان أسهل عليكم النقل..

أول شي.. المقادير..
كوب ونص عيش مصري..
طماطتين كبار.. بنقطعهم قطع صغيرة بعد ما نقشرهم
بصلتين كبار.. نفس الشي بنقطعهم قطع صغيرة.. شبه مفروم
4 قبضات بقدونس..
قبضة نعناع
نص كوب زيت زيتون
عصير 3 ليمونات
البهارات:
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة قرفة
ملعقة صغيرة فلفل أبيض
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة جدا هيل..

بعد ما تسوين الحشوة.. بتحسين إنه فيها سوائل.. عادي.. كلما تاخذين من الحشوة ضغطي شوي ع الخاشوقة عشان الماي يرد في الحشوة، لأنه هالسائل نباه عقب...
وأحينه المقادير والطريقة بالصور
أول شي بحط لكم صورة الكوب المستخدم.. الكوب اللي تشربون فيه النسكافيه أو الكابتشينو..

وورق العنب المستخدم.. العلالي..

المقادير

ورق العنبـــــــــ یم یمی ... 1111138669_1

ورق العنبـــــــــ یم یمی ... 10154626_2

ورق العنبـــــــــ یم یمی ... 1574201782_3

ورق العنبـــــــــ یم یمی ... 584280678_4

ورق العنبـــــــــ یم یمی ... 1507254285_5

ورق العنبـــــــــ یم یمی ... 524654674_6

ورق العنبـــــــــ یم یمی ... 1589759752_7

ورق العنبـــــــــ یم یمی ... 676697480_8

لاحظي إنه تقطيع الطماط والبصل والخضرة كأنه نبا نسوي تبولة.. كلهم قطعتهم بقطاعة البقدونس اليدوية.. أتمنى تكونون فاهمين علي... هو له قبضتين نمسكهم ونحرك فوق وتحت... ههههههه.. امحق شرح...

ورق العنبـــــــــ یم یمی ... 344230077_9

وهذي الحشوة... مب تبولة... 

ورق العنبـــــــــ یم یمی ... 224362914_10

صورة القدر قبل لا نصف فيه المحشي.. رصينا فيه بطاط + طماط

ورق العنبـــــــــ یم یمی ... 38857837_12

ورق العنبـــــــــ یم یمی ... 509719323_13

الصلصة
ناخذ ماي الحشوة ونصفيه ونصبه ع المحشي المصفف في القدر..
وأحينه اني على مقادير الصلصلة
5 فصوص ثوم
ملعقة نعناع جاف
ملعقة معجون طماط
مكعب ماجي
عصير 3 حبات ليمون
نص كوب زيت زيتون
ماء
أول شي نفرم الثوم ونخلطه مع النعناع.. أو مباشرة دقي الثوم وهرسيه مع النعناع
بعدين انيب ملعقة صلصة + مكعب ماجي + عصير الليمون + زيت الزيتون + الماء
ونخلطهم عدل ونصبه على المحشي بعد ما نكون حطينا ثقل عليه..
مقدار الماي يعتمد على حجم اليدر... حطي مقدار يغطي الورق..
وهني الصلصة بالصور